– Pankreasdiät –
- 1 Pfd. Lammrücken
- 1 ½ Pfd. Auberginen
- 350 g braune Champignons
- 8 Schalotten
- 1 handvoll schwarze Oliven
- Saft von 1 Apfelsine
- SP
- Chilipulver oder Tandori Masala
- Barbecue Grillgewürz
- Paprika rosenscharf
- Thymian
- etwas Brühe
Auberginen in Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 30 min oder länger aufrecht stehend abtropfen lassen, würfeln, Pilze putzen, Schalotten schälen, alles im Backofen bei knapp 200° gut braten. Währenddessen das in feine Scheibchen geschnittene Lamm in Apfelsinensaft kräftig braten, würzen und eventuell etwas Brühe dazugeben. Mit dem Gemüse servieren.