- 300 g weißer Reis
- 600 g Tintenfisch
- 2 Zwiebeln
- 4 Tomaten
- 2 Knobi
- reichlich frische Minze
- SP
- Olivenöl
- Butter
- leichte Gemüsebrühe
Gehackte Zwiebeln in Öl und Butter anbraten, gehackten Knobi und Reis dazu, mit ca. 400 ml Brühe auffüllen, SP, 5 min garen, gelegentlich umrühren. In Stücke geschnittenen Fisch, gehackte Minze und gewürfelte Tomaten dazu, umrühren und zugedeckt in 15 min garziehen lassen. Ev. etwas Wasser nachfüllen.