– Pankreasdiät –
- 2 Lachsforellen
- ½ Pfd. grüner Spargel
- 1 Bund Rosmarin
- 1 Bund Salbei
- 1 Ei
- 2 EL Mehl
- 2 EL Semmelbrösel
- Salzpfeffer
Fische filetieren und entgräten, salzen und pfeffern; Spargel putzen und fein hacken, mit den Bröseln mischen und Filets nur auf der Hautseite panieren. Karkassen in eine Auflaufform legen, mit Kräutern auslegen und Filets darauf mit der panierten Seite nach oben platzieren; im Backofen bei ca. 180° etwa eine halbe Stunde backen.