- 8 große Kartoffeln
- 2 dicke Zwiebeln
- ¼ Pfd. Schinken in einer dicken Scheibe
- 4 mittelscharfe Pepperoni
- Öl
- Pfeffer
- Eventuell sehr wenig Salz
- 2 Korianderpflanzen
Kartoffeln, Zwiebeln, Schinken in ca. 1cm große Würfel schneiden, Pepperoni in Streifen; alles in Öl gar braten, pfeffern und mit gehacktem koriandergrün bestreut servieren.