Abate und Käse

• 4 reife, aber sehr feste Abate-Birnen
• 200g Pecorino
• 200g Parmesan
• 2 Flaschen Bandol

Birnen aufschneiden und mit Käse und Rotwein zusammen essen – es ist wichtig, die drei Zutaten tatsächlich immer zusammen im Mund zu haben!