{"id":727,"date":"2020-06-06T15:59:39","date_gmt":"2020-06-06T13:59:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.werner-raetz.de\/?p=727"},"modified":"2020-06-06T15:59:39","modified_gmt":"2020-06-06T13:59:39","slug":"kaninchen-gefuellt-gebacken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/?p=727","title":{"rendered":"Kaninchen gef\u00fcllt, gebacken"},"content":{"rendered":"<p>\u2013 Pankreasdi\u00e4t \u2013<\/p>\n<ul>\n<li>1 Kaninchen<\/li>\n<li>\u00bd Stange Lauch<\/li>\n<li>4 Scheiben kr\u00e4ftiger roher Schinken<\/li>\n<li>1 Bouquet garni mit Salbei, Rosmarin und Lorbeer<\/li>\n<li>1 Fl. Wei\u00dfwein<\/li>\n<li>0,04 l Noilly Prat<\/li>\n<li>2 EL Dijonsenf<\/li>\n<li>0,1 l selbstgezogene H\u00fchnerbr\u00fche<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>frischer Pfeffer<\/li>\n<li>1 EL Speisest\u00e4rke<\/li>\n<\/ul>\n<p>Kaninchen innen mit 1 EL Senf einreiben, Porree mit Schinken umwickeln und in die Bauchh\u00f6hle legen, zubinden und auf ein Backblech oder eine feuerfeste Form legen. Wermut mit restlichem Senf, Salz und Pfeffer verr\u00fchren und dr\u00fcbergie\u00dfen. Bei 180\u00b0 in den Backofen schieben und regelm\u00e4\u00dfig nicht zu gro\u00dfz\u00fcgig mit Wei\u00dfwein begie\u00dfen. Nach ca. 1 Std. (Garprobe machen: Im Schenkel mit einer Spie\u00df einstechen, wenn\u2018s nicht mehr rosa kommt, ist das Tier gar) das Kaninchen auf eine Servierplatte legen, Fonds mit der Br\u00fche loskochen, stark aufkochen, abschmecken und mit Speisest\u00e4rke binden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u2013 Pankreasdi\u00e4t \u2013 1 Kaninchen \u00bd Stange Lauch 4 Scheiben kr\u00e4ftiger roher Schinken 1 Bouquet garni mit Salbei, Rosmarin und Lorbeer 1 Fl. Wei\u00dfwein 0,04 l Noilly Prat 2 EL Dijonsenf 0,1 l selbstgezogene H\u00fchnerbr\u00fche Salz frischer Pfeffer 1 EL Speisest\u00e4rke Kaninchen innen mit 1 EL Senf einreiben, Porree mit Schinken umwickeln und in die&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-727","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/727","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=727"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/727\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":728,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/727\/revisions\/728"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=727"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=727"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=727"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}