{"id":665,"date":"2020-05-20T17:22:40","date_gmt":"2020-05-20T15:22:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.werner-raetz.de\/?p=665"},"modified":"2020-05-20T17:22:40","modified_gmt":"2020-05-20T15:22:40","slug":"hirschgulasch-mit-morcheln","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/?p=665","title":{"rendered":"Hirschgulasch mit Morcheln"},"content":{"rendered":"<p>\u2013 Pankreasdi\u00e4t \u2013<\/p>\n<ul>\n<li>2 Pfd. Hirschgulasch<\/li>\n<li>Saft von 4 Apfelsinen<\/li>\n<li>1 l frisch gezogene kr\u00e4ftige Br\u00fche von Huhn und Rind<\/li>\n<li>8 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>2 Zwiebeln<\/li>\n<li>2 Porreestangen<\/li>\n<li>\u00bd Sellerieknolle<\/li>\n<li>2 gro\u00dfe M\u00f6hren<\/li>\n<li>2 frische rote Peperoni<\/li>\n<li>\u00bc TL Mazis<\/li>\n<li>1 Zimtstange<\/li>\n<li>Salzpfeffer<\/li>\n<li>250 g getrocknete Morcheln<\/li>\n<\/ul>\n<p>Fleisch portionsweise in Saft anbraten, Bratfonds jeweils mit Saft loskochen und aufheben, alles zusammen w\u00fcrzen, Morcheln s\u00e4ubern und in der H\u00e4fte der erw\u00e4rmten Br\u00fche einweichen, restliche Br\u00fche zum Fleisch geben, die geputzten, aber nicht zerkleinerten Gem\u00fcse ebenfalls, und auf kleinster Flamme zugedeckt etwa anderthalb Stunden schmoren; Gem\u00fcse entfernen, Morcheln mit Einweichfl\u00fcssigkeit dazugeben und eine weitere halbe Stunde garen, dabei die Sauce etwas reduzieren, eventuell mit einem TL Speisest\u00e4rke binden.<\/p>\n<p>Dazu frische Sp\u00e4tzle servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u2013 Pankreasdi\u00e4t \u2013 2 Pfd. Hirschgulasch Saft von 4 Apfelsinen 1 l frisch gezogene kr\u00e4ftige Br\u00fche von Huhn und Rind 8 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 2 Porreestangen \u00bd Sellerieknolle 2 gro\u00dfe M\u00f6hren 2 frische rote Peperoni \u00bc TL Mazis 1 Zimtstange Salzpfeffer 250 g getrocknete Morcheln Fleisch portionsweise in Saft anbraten, Bratfonds jeweils mit Saft loskochen&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-665","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/665","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=665"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/665\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":666,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/665\/revisions\/666"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=665"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=665"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=665"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}