{"id":3970,"date":"2024-11-11T09:35:00","date_gmt":"2024-11-11T08:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/?p=3970"},"modified":"2024-11-11T09:35:00","modified_gmt":"2024-11-11T08:35:00","slug":"butternutkuerbis-gefuellt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/?p=3970","title":{"rendered":"Butternutk\u00fcrbis gef\u00fcllt"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>1 Butternutk\u00fcrbis<\/li>\n<li>Risottoreis<\/li>\n<li>Butter<\/li>\n<li>2-3 Zwiebeln<\/li>\n<li>Pfifferlinge<\/li>\n<li>eventuell 2-4 Austernpilze<\/li>\n<li>Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>Roquefortk\u00e4se<\/li>\n<\/ul>\n<p>K\u00fcrbis halbieren, Kerne entfernen und die entstandene H\u00f6hlung auf die gesamte L\u00e4nge der Frucht ausweiten; von deren Gr\u00f6\u00dfe h\u00e4ngt die Menge der folgenden Zutaten ab. Das Reisvolumen sollte gut einem Drittel bis sehr knapp der H\u00e4lfte des H\u00f6hlenvolumens entsprechen. Zwiebeln hacken, Pfifferlinge putzen und gro\u00dfe l\u00e4ngs in Spalten schneiden, Austernpilze fein hacken, alles in Butter anschmoren, Reis ebenfalls, dann nach und nach Gem\u00fcsebr\u00fche (doppeltes Volumen vom Reis) dazugeben, garziehen lassen; auf Wunsch mit Salz, Pfeffer und\/oder passenden Kraut (Borretsch ist gut, wenn&#8217;s den noch gibt) abschmecken, K\u00e4se reinr\u00fchren und das Risotto in den K\u00fcrbis f\u00fcllen. Im Backofen bei 200\u00b0 oder etwas weniger 45-60 min backen; gar ist das, wenn die Au\u00dfenhaut des K\u00fcrbis&#8216; mit einem Holzspie\u00df leicht zu durchstechen ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1 Butternutk\u00fcrbis Risottoreis Butter 2-3 Zwiebeln Pfifferlinge eventuell 2-4 Austernpilze Gem\u00fcsebr\u00fche Roquefortk\u00e4se K\u00fcrbis halbieren, Kerne entfernen und die entstandene H\u00f6hlung auf die gesamte L\u00e4nge der Frucht ausweiten; von deren Gr\u00f6\u00dfe h\u00e4ngt die Menge der folgenden Zutaten ab. Das Reisvolumen sollte gut einem Drittel bis sehr knapp der H\u00e4lfte des H\u00f6hlenvolumens entsprechen. Zwiebeln hacken, Pfifferlinge putzen&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3970","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3970","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3970"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3970\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3971,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3970\/revisions\/3971"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3970"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3970"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3970"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}