{"id":3400,"date":"2023-07-14T16:13:59","date_gmt":"2023-07-14T14:13:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/?p=3400"},"modified":"2023-07-14T16:13:59","modified_gmt":"2023-07-14T14:13:59","slug":"ueberbackene-roastbeefscheiben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/?p=3400","title":{"rendered":"\u00dcberbackene Roastbeefscheiben"},"content":{"rendered":"<p>\u2013 Pankreasdi\u00e4t \u2013<\/p>\n<ul>\n<li>2 \u00bc l Zungekochbr\u00fche<\/li>\n<li>\u00be l Spargelkochbr\u00fche<\/li>\n<li>\u00bd Sellerie<\/li>\n<li>1 dicke Zwiebel<\/li>\n<li>2 Pfd. Rinderrippe<\/li>\n<li>4 Markknochen<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ul>\n<li>2 Pfd. Roastbeef<\/li>\n<li>0,2 l Madeira<\/li>\n<li>2 Zwiebeln<\/li>\n<li>4 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>2 Peperoni<\/li>\n<li>1 Bouquet garni<\/li>\n<li>4 Tomaten<\/li>\n<li>\u00bd Pfd. gekochte Kastanien<\/li>\n<li>4 Scheiben Schinken<\/li>\n<li>4 Scheiben magerer Emmentaler<\/li>\n<\/ul>\n<p>Br\u00fchen kalt mit Rippe und Knochen aufsetzen, zum Kochen bringen, Gem\u00fcse zuf\u00fcgen und in drei Stunden auf 1 l Fl\u00fcssigkeit reduzieren.<\/p>\n<p>Roastbeef in Madeira anbraten, Zwiebeln und Knoblauch zuf\u00fcgen, ebenfalls Peperoni und gew\u00fcrfelte Tomaten, restlichen Madeira und Br\u00fche angie\u00dfen, Kr\u00e4uterstr\u00e4u\u00dfchen reingeben und zugedeckt bei ganz kleiner Hitze in drei Stunden garen. Fleisch rausnehmen, in vier Scheiben schneiden, jede mit einer Scheibe K\u00e4se und 1 Scheibe Schinken belegen und einige min \u00fcbergrillen. Zwiebeln und Bouquet garni aus der Sauce nehmen, so viel Kastanien und den Knoblauch drin p\u00fcrieren, dass sie ausreichend gebunden ist, restliche Kastanien drin lassen und mit servieren. Wer mag, kann leicht salzen und pfeffern, muss aber nicht sein.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u2013 Pankreasdi\u00e4t \u2013 2 \u00bc l Zungekochbr\u00fche \u00be l Spargelkochbr\u00fche \u00bd Sellerie 1 dicke Zwiebel 2 Pfd. Rinderrippe 4 Markknochen &nbsp; 2 Pfd. Roastbeef 0,2 l Madeira 2 Zwiebeln 4 Knoblauchzehen 2 Peperoni 1 Bouquet garni 4 Tomaten \u00bd Pfd. gekochte Kastanien 4 Scheiben Schinken 4 Scheiben magerer Emmentaler Br\u00fchen kalt mit Rippe und Knochen&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-3400","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3400","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3400"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3400\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3401,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3400\/revisions\/3401"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3400"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3400"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3400"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}