{"id":3123,"date":"2023-02-12T18:02:12","date_gmt":"2023-02-12T17:02:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/?p=3123"},"modified":"2023-02-12T18:06:33","modified_gmt":"2023-02-12T17:06:33","slug":"rinderrouladen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/?p=3123","title":{"rendered":"Rinderrouladen"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li>4 gro\u00dfe Rouladen<\/li>\n<li>scharfer Senf<\/li>\n<li>2 Streifen fetter Speck von ca. 1,5 cm Breite und Seitenl\u00e4nge wie die Rouladen<\/li>\n<li>4 Salzgurken, eventuell halbiert<\/li>\n<li>4 kleine Zwiebeln, l\u00e4ngs geviertelt<\/li>\n<li>SP<\/li>\n<li>Kokosfett<\/li>\n<li>1 l Rotwein<\/li>\n<li>1 Bouquet garni<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>1 EL Speisest\u00e4rke<\/li>\n<li>0,1 l Sahne<\/li>\n<\/ul>\n<p>Rouladen dick mit Senf bestreichen, salzen und pfeffern, Speck, Zwiebeln und Gurken an einer Seite reinlegen, zusammenrollen und mit Roulandennadeln feststecken oder mit wei\u00dfem Zwirn fest umwickeln. In Kokosfett rasch und kross anbraten, ganz zuletzt Knoblauch kurz mitbraten, dann erhitzen Wein und Bouquet garni zuf\u00fcgen. Zugedeckt 3 Std. sehr sanft garen, Rouladen aus dem Br\u00e4ter nehmen, So\u00dfe aufkochen, eventuell reduzieren, Bouquet und Knobi entfernen und mit in Sahne gel\u00f6ster Speisest\u00e4rke binden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>4 gro\u00dfe Rouladen scharfer Senf 2 Streifen fetter Speck von ca. 1,5 cm Breite und Seitenl\u00e4nge wie die Rouladen 4 Salzgurken, eventuell halbiert 4 kleine Zwiebeln, l\u00e4ngs geviertelt SP Kokosfett 1 l Rotwein 1 Bouquet garni 2 Knoblauchzehen 1 EL Speisest\u00e4rke 0,1 l Sahne Rouladen dick mit Senf bestreichen, salzen und pfeffern, Speck, Zwiebeln und&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-3123","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3123","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3123"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3123\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3124,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3123\/revisions\/3124"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3123"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3123"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}