{"id":2333,"date":"2021-10-20T17:10:57","date_gmt":"2021-10-20T15:10:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.werner-raetz.de\/?p=2333"},"modified":"2021-10-20T17:10:57","modified_gmt":"2021-10-20T15:10:57","slug":"rehroulade-mit-kastanien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/?p=2333","title":{"rendered":"Rehroulade mit Kastanien"},"content":{"rendered":"<p>\u2013 Pankreasdi\u00e4t \u2013<\/p>\n<ul>\n<li>2 Pfd. Rehbraten<\/li>\n<li>1 Pfd gekochte Kastanien<\/li>\n<li>4 EL gehackter Rosmarin<\/li>\n<li>2 EL Thymianbl\u00e4ttchen<\/li>\n<li>1 EL gehackte Brunnenkresse<\/li>\n<li>Dijonsenf<\/li>\n<li>Saft von 1 Apfelsine<\/li>\n<li>\u00bc l Rotwein<\/li>\n<li>\u00bc l H\u00fchnerbr\u00fche<\/li>\n<li>2 Pfd. nicht zu gro\u00dfe Kartoffeln (oder mehr), gesch\u00e4lt<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Fleisch so aufschneiden, dass eine zusammenh\u00e4ngende gro\u00dfe Scheibe entsteht, gro\u00dfz\u00fcgig mit Senf bestreichen, salzen und pfeffern; Kastanien (ein paar aufheben) mit der H\u00e4lfte des Rosmarins, dem Thymian, der Kresse und etwas Saft und Br\u00fche p\u00fcrieren (nicht zu viel nehmen, damit es nicht zu fl\u00fcssig wird) und auf das Fleisch packen; rollen und mit Faden binden. In Apfelsinensaft anbraten und angew\u00e4rmten Wein und Br\u00fche zugeben, auf kleiner Flamme etwa 2 Stunden schmoren lassen. Kartoffeln auf ein Backblech geben und bei 200\u00b0 eine gute Stunde im Backofen backen. 10 min vor Ende der Garzeit restlichen Rosmarin zugeben und vor dem Servieren salzen. Roulade entbinden, Sauce mit den restlichen Kastanien binden (d.h. drin p\u00fcrieren).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u2013 Pankreasdi\u00e4t \u2013 2 Pfd. Rehbraten 1 Pfd gekochte Kastanien 4 EL gehackter Rosmarin 2 EL Thymianbl\u00e4ttchen 1 EL gehackte Brunnenkresse Dijonsenf Saft von 1 Apfelsine \u00bc l Rotwein \u00bc l H\u00fchnerbr\u00fche 2 Pfd. nicht zu gro\u00dfe Kartoffeln (oder mehr), gesch\u00e4lt Salz Pfeffer Fleisch so aufschneiden, dass eine zusammenh\u00e4ngende gro\u00dfe Scheibe entsteht, gro\u00dfz\u00fcgig mit Senf&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-2333","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2333","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2333"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2333\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2334,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2333\/revisions\/2334"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2333"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2333"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2333"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}