{"id":2235,"date":"2021-08-27T18:54:46","date_gmt":"2021-08-27T16:54:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.werner-raetz.de\/?p=2235"},"modified":"2021-08-27T18:54:46","modified_gmt":"2021-08-27T16:54:46","slug":"rehkeule-mit-kastanien-und-schokolade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/?p=2235","title":{"rendered":"Rehkeule mit Kastanien und Schokolade"},"content":{"rendered":"<p>\u2013 Pankreasdi\u00e4t \u2013<\/p>\n<ul>\n<li>1 \u00bd Pfd. Rehkeule<\/li>\n<li>1 Pfd. gegarte Kastanien<\/li>\n<li>40 g Schokolade (80 Prozent Kakaoanteile)<\/li>\n<li>1 l Rotwein<\/li>\n<li>\u00bd l Fleischbr\u00fche<\/li>\n<li>2 Petersilienwurzeln<\/li>\n<li>\u00bd Sellerieknolle<\/li>\n<li>2 gro\u00dfe Zwiebeln<\/li>\n<li>8 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>1 gro\u00dfes bouquet garni mit Thymian<\/li>\n<li>1 Apfelsine<\/li>\n<li>Salzpfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Apfelsine entsaften, stark erhitzen und Fleisch drin versiegeln, Wurzeln und Zwiebeln ebenfalls kurz mit \u201ebraten\u201c; salzen und pfeffern, erhitzte Fl\u00fcssigkeiten, Knoblauch und bouquet dazugeben, zudecken und in ca. 1 \u00bd-2 Stunden ganz sanft garen. Fleisch rausnehmen, kurz ruhen lassen und w\u00e4hrenddessen Gem\u00fcse aus der Sauce nehmen, Knoblauch und 100 g Kastanien drin p\u00fcrieren, restliche Kastanien reingeben, Schokolade auch und schmelzen lassen; w\u00e4hrenddessen Fleisch in Scheiben schneiden und leicht mit Sauce bedeckt servieren; restliche Sauce nebenbei.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u2013 Pankreasdi\u00e4t \u2013 1 \u00bd Pfd. Rehkeule 1 Pfd. gegarte Kastanien 40 g Schokolade (80 Prozent Kakaoanteile) 1 l Rotwein \u00bd l Fleischbr\u00fche 2 Petersilienwurzeln \u00bd Sellerieknolle 2 gro\u00dfe Zwiebeln 8 Knoblauchzehen 1 gro\u00dfes bouquet garni mit Thymian 1 Apfelsine Salzpfeffer Apfelsine entsaften, stark erhitzen und Fleisch drin versiegeln, Wurzeln und Zwiebeln ebenfalls kurz mit&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-2235","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2235","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2235"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2235\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2236,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2235\/revisions\/2236"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2235"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2235"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2235"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}