{"id":2231,"date":"2021-08-27T18:50:48","date_gmt":"2021-08-27T16:50:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.werner-raetz.de\/?p=2231"},"modified":"2021-08-27T18:51:00","modified_gmt":"2021-08-27T16:51:00","slug":"rehkeule-mit-granatapfelkernen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/?p=2231","title":{"rendered":"Rehkeule mit Granatapfelkernen"},"content":{"rendered":"<p>&#8211; Pankreasdi\u00e4t &#8211;<\/p>\n<ul>\n<li>1 Rehkeule<\/li>\n<li>Saft von 2-3 Apfelsinensaft<\/li>\n<li>8 Schalotten<\/li>\n<li>8 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>4 milde Peperoni<\/li>\n<li>2 gro\u00dfe Rosmarinzweige<\/li>\n<li>0,6 l Rotwein<\/li>\n<li>0,2 l Rinderbr\u00fche<\/li>\n<li>Salzpfeffer<\/li>\n<li>1 Granatapfel<\/li>\n<li>4 EL saure Sahne<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-family: Times New Roman, serif;\"><span style=\"font-size: medium;\">Rehkeule (eine Vorderkeule reicht nicht f\u00fcr vier Personen als Hauptgang, eine Hinterkeule reicht, wird aber kaum in einen Br\u00e4ter passen, also entweder Gericht als Teil in einem gr\u00f6\u00dferen Menu verwenden oder zwei Vorderkeulen nacheinander anbraten und dann gemeinsam garen) soweit n\u00f6tig parieren und in Apfelsinensaft von allen Seiten kr\u00e4ftig anbraten, rausnehmen, Schalotten, Knobi, Rosmarin und Peperoni kurz braten, erhitzte Fl\u00fcssigkeiten angie\u00dfen, aufkochen, Keule(n) wieder rein und im geschlossenen Topf bei 220\u00b0 2 Stunden auf der untersten Schiene backen.<br \/>\nW\u00e4hrenddessen Granatapfel sehr sorgf\u00e4ltig entkernen, Topf aus dem Ofen nehmen, Fleisch rausnehmen und im Ofen warmhalten, Schalotten und Rosmarin entfernen, Knobi zerstampfen, Granatapfelkerne und saure Sahne in die Sauce geben, aufkochen und mit Speisest\u00e4rke binden: als Hauptgang gerne mit Kastanienp\u00fcree servieren. <\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8211; Pankreasdi\u00e4t &#8211; 1 Rehkeule Saft von 2-3 Apfelsinensaft 8 Schalotten 8 Knoblauchzehen 4 milde Peperoni 2 gro\u00dfe Rosmarinzweige 0,6 l Rotwein 0,2 l Rinderbr\u00fche Salzpfeffer 1 Granatapfel 4 EL saure Sahne Rehkeule (eine Vorderkeule reicht nicht f\u00fcr vier Personen als Hauptgang, eine Hinterkeule reicht, wird aber kaum in einen Br\u00e4ter passen, also entweder Gericht&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-2231","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2231","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2231"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2231\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2232,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2231\/revisions\/2232"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2231"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2231"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2231"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}