{"id":2130,"date":"2021-07-03T10:24:49","date_gmt":"2021-07-03T08:24:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.werner-raetz.de\/?p=2130"},"modified":"2021-07-03T10:27:20","modified_gmt":"2021-07-03T08:27:20","slug":"spargel-auf-rinderzunge-mit-gruener-sosse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/?p=2130","title":{"rendered":"Spargel auf Rinderzunge mit Gr\u00fcner So\u00dfe"},"content":{"rendered":"<p>\u2013 Pankreasdi\u00e4t \u2013<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: left;\">4 Pfd. Spargel<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">1 kleine Rinderzunge<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">\u00bd Sellerieknolle<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">1 kleine Porreestange<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">2 M\u00f6hren<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">2 Zwiebeln<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Parmesan<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">200 g ganz magerer Frischk\u00e4se<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">200 g saure Sahne<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">eventuell etwas Milch<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">8 EL fein gehackte frische Kr\u00e4uter (Borretsch, Schnittlauch, (japanische) Blattpetersilie, Dill, Estragon, Kerbel, Pimpinelle, Liebst\u00f6ckel, Sauerampfer, Zitronenmelisse, Minze \u2013 mindestens sieben davon)<\/li>\n<li style=\"text-align: left;\">Salzpfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Reichlich Wasser aufkochen, Zunge reingeben, absch\u00e4umen, dann geputzte Gem\u00fcse dazu; knapp zwei Stunden sanft k\u00f6cheln und in der Br\u00fche erkalten lassen. Rausnehmen, h\u00e4uten und in Scheiben schneiden; Backblech mit Backpapier auslegen, Zungenscheiben drauf legen. Spargel putzen, auf die Zungenscheiben legen und nach Geschmack mit geriebenem Parmesan bestreuen. Im Backofen bei ca. 180\u00b0 etwa \u00bd Stunde backen. Restliche Zutaten zu einer Gr\u00fcnen So\u00dfe verr\u00fchren und dazu servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u2013 Pankreasdi\u00e4t \u2013 4 Pfd. Spargel 1 kleine Rinderzunge \u00bd Sellerieknolle 1 kleine Porreestange 2 M\u00f6hren 2 Zwiebeln Parmesan 200 g ganz magerer Frischk\u00e4se 200 g saure Sahne eventuell etwas Milch 8 EL fein gehackte frische Kr\u00e4uter (Borretsch, Schnittlauch, (japanische) Blattpetersilie, Dill, Estragon, Kerbel, Pimpinelle, Liebst\u00f6ckel, Sauerampfer, Zitronenmelisse, Minze \u2013 mindestens sieben davon) Salzpfeffer Reichlich&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-2130","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2130","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2130"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2130\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2133,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2130\/revisions\/2133"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}