{"id":2056,"date":"2021-05-17T17:27:51","date_gmt":"2021-05-17T15:27:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.werner-raetz.de\/?p=2056"},"modified":"2021-05-17T17:27:51","modified_gmt":"2021-05-17T15:27:51","slug":"spargelrouladen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/?p=2056","title":{"rendered":"Spargelrouladen"},"content":{"rendered":"<p>\u2013 Pankreasdi\u00e4t \u2013<\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">4 Rinderrouladen<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">1 Pfd. Spargel<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">4 Scheiben Rosmarinschinken<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">Saft von einer Apfelsine<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">1 Bouquet garni mit Thymian und Salbei<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">1 St\u00fcck Knollensellerie<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">1 M\u00f6hre<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">2 Zwiebeln<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">4 Zehen schwarzer Knoblauch<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">Senf<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">Salzpfeffer<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">Esplettepulver<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">\u00bd l Rotwein<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-size: medium;\">Spargel putzen, Abg\u00e4nge ca. \u00bd Stunde sanft k\u00f6cheln, durchsieben. W\u00e4hrenddessen Rouladen auf einer Seite mit zerquetschtem Knoblauch, dann dick mit Senf einstreichen, w\u00fcrzen und je eine Scheibe Schinken drauflegen; Spargelk\u00f6pfe mit so viel von den Stangen abschneiden, dass je zwei quer in eine Roulade passen, aufrollen und binden. Fleisch in Apfelsinensaft versiegeln, Gem\u00fcse eine Weile mit in den Br\u00e4ter geben, nach und nach mit der Spargelbr\u00fche abl\u00f6schen, den angew\u00e4rmten Rotwein und das Kr\u00e4uterstr\u00e4u\u00dfchen dazugeben und ca. 150 Minuten bei kleinster Hitze garen; Gem\u00fcse rausnehmen und die Spargelstangen reingeben, eine weitere halbe Stunde garen; Spargel in der Sauce p\u00fcrieren und diese so binden.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u2013 Pankreasdi\u00e4t \u2013 4 Rinderrouladen 1 Pfd. Spargel 4 Scheiben Rosmarinschinken Saft von einer Apfelsine 1 Bouquet garni mit Thymian und Salbei 1 St\u00fcck Knollensellerie 1 M\u00f6hre 2 Zwiebeln 4 Zehen schwarzer Knoblauch Senf Salzpfeffer Esplettepulver \u00bd l Rotwein Spargel putzen, Abg\u00e4nge ca. \u00bd Stunde sanft k\u00f6cheln, durchsieben. W\u00e4hrenddessen Rouladen auf einer Seite mit zerquetschtem&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-2056","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2056","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2056"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2056\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2057,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2056\/revisions\/2057"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2056"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2056"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2056"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}