{"id":1983,"date":"2021-04-09T09:30:18","date_gmt":"2021-04-09T07:30:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.werner-raetz.de\/?p=1983"},"modified":"2021-04-09T09:30:18","modified_gmt":"2021-04-09T07:30:18","slug":"roqueforthaehnchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/?p=1983","title":{"rendered":"Roqueforth\u00e4hnchen"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">1 H\u00e4hnchen von etwa 3 Pfd.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">\u00bd Pfd. Salsiccia<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">2 EL Pinienkerne<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">200 g Roquefort<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">einige Thymianbl\u00e4ttchen<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">Salzpfeffer<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">mehrere kr\u00e4ftige Rosmarinzweige<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">\u00bd Fl. Wei\u00dfwein<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">0,04 l Apfelbrand oder Calvados<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-size: medium;\">Pinienkerne in trockener Pfanne r\u00f6sten, mit Bratwurst, K\u00e4se und Thymian gut verkneten und ins H\u00e4hnchen f\u00fcllen. Rosmarinzweige in eine Auflaufform legen, H\u00e4hnchen da drauf, leicht salzen und pfeffern und bei ca. 180\u00b0 in den Backofen schieben; nach und nach den Wei\u00dfwein angie\u00dfen (es sollte nicht trocken werden, das Tier aber auch nicht in Fl\u00fcssigkeit stehen). Nach ca. 70 min Garprobe machen und Tier mit Salzwasser bestreichen; nach weiteren 10 min Form aus dem Ofen nehmen, H\u00e4hnchen sofort mit dem Schnaps begie\u00dfen und flambieren; Sauce bei Bedarf leicht mit Speisest\u00e4rke binden.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1 H\u00e4hnchen von etwa 3 Pfd. \u00bd Pfd. Salsiccia 2 EL Pinienkerne 200 g Roquefort einige Thymianbl\u00e4ttchen Salzpfeffer mehrere kr\u00e4ftige Rosmarinzweige \u00bd Fl. Wei\u00dfwein 0,04 l Apfelbrand oder Calvados Pinienkerne in trockener Pfanne r\u00f6sten, mit Bratwurst, K\u00e4se und Thymian gut verkneten und ins H\u00e4hnchen f\u00fcllen. Rosmarinzweige in eine Auflaufform legen, H\u00e4hnchen da drauf, leicht salzen&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-1983","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1983","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1983"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1983\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1984,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1983\/revisions\/1984"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1983"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1983"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1983"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}