{"id":1502,"date":"2020-11-03T16:42:44","date_gmt":"2020-11-03T15:42:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.werner-raetz.de\/?p=1502"},"modified":"2020-11-03T16:42:51","modified_gmt":"2020-11-03T15:42:51","slug":"muscheln-mit-gemuese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/?p=1502","title":{"rendered":"Muscheln mit Gem\u00fcse"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-size: medium;\"> \u2013 Pankreasdi\u00e4t \u2013 <\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">3 kg Muscheln<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">1 Fl. Wei\u00dfwein<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">3 Zwiebeln<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">1 Fenchelknolle<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">je 1 gr\u00fcne, orangene und gelbe Paprika<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">2-3 Tomaten<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">8 Zehen schwarzer Knoblauch<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">2 gro\u00dfe S\u00fc\u00dfkartoffeln<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">4 Knollen Topinambur<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">Fenchelgr\u00fcn<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">mageren Reibk\u00e4se<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-size: medium;\">SP<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-size: medium;\">Muscheln putzen und in Wein mit den gesch\u00e4lten Zwiebeln kochen, rausnehmen, Sud etwas reduzieren, w\u00e4hrenddessen Muscheln aus den Schalen l\u00f6sen. Kartoffeln sch\u00e4len, Topinambur gr\u00fcndlich abschrubben, beides grob w\u00fcrfeln und in Salzwasser weich kochen, abgie\u00dfen. W\u00e4hrenddessen Gem\u00fcse putzen und w\u00fcrfeln, nacheinander Fenchel, Paprika und Tomaten und Knoblauch reingeben und bissfest garen; zum Schluss auch die Muscheln wieder darin erhitzen. In der Zwischenzeit Kartoffeln und Topinambur mit dem Kartoffelstampfer stampfen, dabei eventuell etwas hei\u00dfe Milch zugeben, Fenchelgr\u00fcn fein hacken, untermischen und das P\u00fcree auf einer feuerfesten Platte im Kreis mit einer Vertiefung in der Mitte anrichten, da hinein die Muscheln mit dem Gem\u00fcse geben, mit Reibk\u00e4se bestreuten und bei 200\u00b0 wenige Minuten backen.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u2013 Pankreasdi\u00e4t \u2013 3 kg Muscheln 1 Fl. Wei\u00dfwein 3 Zwiebeln 1 Fenchelknolle je 1 gr\u00fcne, orangene und gelbe Paprika 2-3 Tomaten 8 Zehen schwarzer Knoblauch 2 gro\u00dfe S\u00fc\u00dfkartoffeln 4 Knollen Topinambur Fenchelgr\u00fcn mageren Reibk\u00e4se SP Muscheln putzen und in Wein mit den gesch\u00e4lten Zwiebeln kochen, rausnehmen, Sud etwas reduzieren, w\u00e4hrenddessen Muscheln aus den Schalen&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-1502","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1502","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1502"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1502\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1503,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1502\/revisions\/1503"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1502"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1502"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.werner-raetz.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1502"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}